Torremadrina Selección
LOCALITZACIÓN: Batea / DO Terra Alta.
VARIEDADES: Garnacha tinta + Syrah + Tempranillo.
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés.
ANÁLISIS: Alcohol 14 %
SERVICIO: Entre 16o y 18o C.
ELABORACIÓN Fermentación controlada, maceración en depósitos de 5000L. de 3 a 4 semanas aproximadamente. Catas diarias hasta conseguir el aroma, el sabor y el color deseados.
VENDIMIA Uvas de la Finca Torremadrina, vendimiadas a mano y en cajas de 15kg, entre la segunda y tercera semana de septiembre, dependiendo del punto óptimo de maduración de cada variedad.
NOTAS DE CATA: Color cereza picota muy cubierto. Aroma intenso, elegante y equilibrado con notas suaves de tostados, vainilla y fondo especiado, sobre notas balsámicas. En boca es concentrado, cálido y agradable. Con una excelente estructura y un tanino redondo, dejando un final largo donde aparecen notas de regaliz combinadas con toques balsámicos. Poco a poco surgen también toques de frutas más maduras que hacen que acabe con una sensación más dulce, con un final largo y persistente. Percepción global de equilibrio y complejidad. Es un vino muy franco.
ARMONÍA Ideal para acompañar carnes rojas a la plancha, carnes de caza estofadas, carpaccio de carne, pizza de carne o para acompañar frutos secos.
