Terroir
Transmitimos los valores de la viña y del terroir a los vinos. El nuestro es un entorno privilegiado; Con un clima y unas variedades autóctonas que confieren un carácter propio y auténtico al vino, al cual sumamos el esfuerzo y el trabajo en equipo como filosofía.
Viñas
Las viñas se mimetizan con la vegetación autóctona de montaña mediterránea que se identifica después a los balsámicoss del vino.
40 hectáreas en propiedad, repartidas en 6 fincas diferentes: Torremadrina, Mas de Fresnos, Trufas, La Masadeta, Camino de Vilalba y Benufet. Máximo control y prevención a la viña para asegurar la calidad desde el inicio del ciclo productivo hasta el punto óptimo de maduración. Cultivo de 6 variedades de uva, principalmente garnatxa blanca y negra, pero también macabeo, tempranillo, merlot y syrah para cupadas.
La altitud media oscila entre los 350 y los 500 metros. La zona de producción está delimitada por los Puertos de Huerta en el sur y las sierras de Pàndols y Caballos en el sudeste, de forma que las viñas encajan hacia el norte y el oeste con la variada orografía del territorio, a menudo emplazadas en terrazas naturales protegidas de la erosión por los márgenes de piedra seca.
La tierra
De origen cuaternario, de naturaleza arcillosa-calcárea y pobres en materia orgánica. Solo de panal e incluso algunos de origen fluvial con abundantes guijarros.
Garnatxa Blanca
Es la variedad emblemática de la DO Terra Alta donde se produce alrededor del 33% mundial de la uva. De nariz sutil, con alta intensidad de sabores en boca, fruto del carácter Mediterráneo.
Garnatxa Negra
También autóctona y perfectamente adaptada al clima y al suelo de la Terra Alta. Se la variedad mayoritariamente empleada para la elaboración de vinos tintos. Expresión amable, fruta y con fondo balsámico.
Factor Humano
Además de las tareas habituales en el campo, realizamos ejercicios de poda en verde de forma continuada (tres podas cada ciclo) para asegurar un microclima especial al entorno natural. Controlamos la producción y empleamos riego de apoyo.
Respetamos las variedades tradicionales de la DO Terra Alta y vendimiamos en el momento justo de maduración de la uva. Realizamos controles para asegurar el desarrollo correcto de la viña, buscando siempre la máxima expresión de la uva.
Clima
Mediterráneo seco, con dos tipologías de viento que marcan muy claramente la vitivinicultura de la región: el cerc y lo garbí. El cerc bufa con fuerza y mantiene la viña y la uva sana, en maduración. El garbí y las marinadas del Mediterráneo refrescan el verano, que es cálido, seco y con elevadas temperaturas. Contrastan con los inviernos húmedos y muy fríos. La pluviometría anual es muy escasa y va de los 350mm a los 500mm según la zona de la comarca.