Merian Blanco - Vino Ecológico
LOCALIZACIÓN: Batea / DO Terra Alta.
VARIEDADES: Garnacha blanca 100%.
CRIANZA: No.
ANÁLISIS: Alcohol 13 %
SERVICIO: Entre 6º y 8º C.
ELABORACIÓN Fermentación controlada a 18oC. Crianza sobre lías durante tres meses y battonage dos veces por semana.
VENDIMIA Vendimia manual, en el punto óptimo de maduración, de uvas seleccionadas de las viñas más viejas de garnacha blanca de las fincas de la familia.
NOTA DE CATA Color amarillo pálido, brillante y limpio. Aromas de manzana y piña con ligeras notas de hinojo. En boca es fino, untuoso y con cierto volumen, que lo hace largo y persistente dejando un agradable sabor en boca. Tiene una buena armonía en su conjunto. Muy equilibrado.
ARMONÍA Ideal para acompañar quesos frescos, pescado blanco con verduras al horno, pollo al romero y también con arroces de pescado o de marisco. También con cremas ligeras de verduras o con pasta cocinada “al dente" con salsa de queso o de setas.
