Merian Negre - Vi Ecològic
LOCALITZACIÓ: Batea / DO Terra Alta.
VARIETATS: Garnatxa negra.
CRIANÇA: No.
ANÀLISI: Alcohol 14 %
SERVEI: Entre 16º i 18º C.
ELABORACIÓ Fermentació controlada als 26ºC amb una maceració de 15 dies per a potenciar l’extracció de color i de tanins.
VEREMA Verema manual.
TAST Color vermell cirera amb tonalitats violàcies, molt viu, aroma jove i intens amb notes de fruites vermelles sobre un fons vegetal. En boca és càlid, agradable i carnós, molt expressiu, rodó i equilibrat. Deixa un final llarg que perdura amb notes de fruita negra i amb un rerefons dolç, que el fa molt agradable.
HARMONIA Ideal per acompanyar carns a la planxa o al forn amb verduretes. També amb fideus a la cassola, galtes de vedella estofades, carpaccio de peus de porc amb pinyons o amb lasanya.
