Punt i ...
LOCALITZACIÓ: Batea / DO Terra Alta.
VARIETATS: Garnatxa negra + Syrah.
CRIANÇA: 6 Mesos en bóta de roure francès
ANÀLISI: Alcohol 14,5 %
SERVEI: Entre 15º i 17º C.
ELABORACIÓ Fermentació controlada a 24º, maceració post-fermentativa de 21 dies amb remuntatges curts. Posteriorment se separa el vi flor del premsat i després dels trasbalsos es trasllada a barriques de 300 l. de roure francès, per procedir a l’envelliment. Embotellat i repòs fins la seva sortida al mercat.
VEREMA Verema selectiva en caixes de 15 quilos la segona quinzena de setembre.
TAST Color roig cirera intens, de capa mitja-alta. Aroma agradable i fresc amb lleugeres notes de fruites vermelles sobre fons mineral. En boca és molt expressiu, afruitat, amb tanins dolços i un gran potencial. Final llarg i persistent. Molt equilibrat.
HARMONIA Ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa acompanyades de patates al caliu, amb taula d’embotits ibèrics amb pa torrat o amb tomàquet, carns de caça estofades o amb galtes de vedella al forn.
