Arriba la primavera amb una abundància d’aigua que no havíem vist des de feia temps a Batea, a la Terra Alta. De fet, Catalunya ha registrat l’hivern més plujós dels últims 30 anys. De la set hem passat a l’excés hídric; ja ens estem acostumant a què no hi hagi terme mig. Segons dades que ens ha facilitat el consell regulador de la DO Terra Alta, d’octubre a març, portem acumulats 427,37 litres al conjunt de la regió. I només a Batea, la precipitació en el mateix període ha estat de 342,40 litres, més de la meitat de tot el que va ploure la campanya 2024/2025 que van ser 522,90 litres.
El temps de plor a les vinyes l’hem vist passar fugaçment i ara ja comencen a brotar. Segurament amb alguns dies d’antel·lació respecte d’altres anys, perquè enguany tot ha anat més d’hora per les bones temperatures i l’aigua que fa créixer qualsevol llavor. Ho hem vist amb la ravenissa, amb els ametllers i fins i tot amb la farigola florida a finals de febrer. Hi ha abundància arreu, els tolls vessen i el riu Algars baixa ple. Si per Setmana Santa sou a la Terra Alta potser us animareu a banyar-vos-hi. Cal que tingueu bons amics perquè us diguin quins son els millors punts per fer-ho. També ens ho podeu demanar a nosaltres, a vegades els compartim 😉
Dèiem que hem vist els primers brots, tímids, a la vinya i confiem que no vingui cap gelada que pugui afectar l’inici del cicle vegetatiu. Els borrons esclaten amb major o menor rapidesa segons si la varietat de raïm és o no més primerenca, però també en funció de l’orientació i l’altitud de la finca. Les hores de sol i de fred, la incidència dels vents, la humitat, la tipologia dels sòls… tot això condiciona a la planta i n’accelera o en ralentitza el procés de creixement. Al març aprofitem per llaurar; no fem tantes passades com antigament però els nostres sòls de panal necessiten oxigenar-se.
Mentre el paisatge canvia de pell i cromatisme amb l’arribada de la primavera meteorològica, sabem que creix la intenció per venir a visitar-nos. El bon temps fa que la Terra Alta no se senti tan lluny i tothom pensa en una comarca tranquil·la – i així és – perquè el turisme no hi està massificat. Ni ho volem.
El que volem és que vingueu tot l’any a conèixer-nos, a gaudir dels espais naturals, dels Ports, dels pobles, de la cultura, i especialment dels vins i de la gastronomia. L’Ebre és un territori ric i extens, molt divers, amb un alt percentatge de productes ecològics, com per exemple els nostres vins. Vins frescos, àgils, dinàmics, amables, que es poden beure sols però també amb un bon acompanyament gastronòmic. Hi ha llocs que son temples, com el Miravall de Batea.
Per aquesta estació principalment, però també per tot l’any, ens agrada servir i recomanar la trilogia de Merian. Vins ecològics molt fàcils de beure, elaborats amb garnatxa blanca i negra, amb una relació qualitat-preu-plaer molt gran, i amb un segell d’identitat molt gran; parlen de la Terra Alta des de la puresa i la sinceritat enològica. Us els recomanem amb diferents posssibilitats gastronòmics. També us els podeu beure a copes, sols.
Merian blanc, 2025. 100% garnatxa blanca
Amb formatges frescos, peix blanc amb verduretes al forn, pollastre al romaní i també amb arrossos de peix o de marisc. També amb cremes lleugeres de verdures o amb pasta cuinada “al dente” amb salsa de formatge o de bolets. Més informació
Merian rosat, 2025. 100% garnatxa negra
Amb amanides amb vinagretes suaus, amb pastes i arrossos amb salses marineres, amb peixos tant blaus com blancs i especialment amb el sushi i el marisc. També amb formatges cremosos tipus brie i camembert, amb carns rostides i a la brasa. I per què no? Amb unes bones postres; la dolçor del plat contrasta molt bé amb la frescor de el vi. Més informació
Merian negre, 2025. 100% garnatxa negra
Amb carns a la planxa o al forn amb verduretes. També amb fideus a la cassola, galtes de vedella estofades, carpaccio de peus de porc amb pinyons o amb lasanya. Més informació
Ja teniu un repertori de receptes extens i tres vins per poder-les harmonitzar. Que vingui de gust i ens veiem a la Terra Alta!
