Innovar i arriscar. És el camí que actualment està explorant Cellers Tarroné (DO Terra Alta). El resultat és A part 2016, un vi 100% garnatxa blanca. La seva essència s’origina en els sis mesos de criança del vi en bótes d’acàcia. «El vi és una aposta per la garnatxa blanca, varietat autòctona de la DO Terra Alta i per demostrar la seva versatilitat», explica l’Imma Solé, gerent i sommelier del celler ubicat a Batea. Llegir més
A Part, la garnatxa blanca 100% de Cellers Tarroné elaborada i criada en barriques d’acàcia, va néixer l’any 2016 i el text que encapçala aquesta entrada és del Diari de Tarragona. Aleshores la periodista Sílvia Fornós va escriure un article titulat “A Part, l’esperit innovador de Cellers Tarroné“. Certament, l’A Part és el vi més singular del celler. L’especial, el singular, l’autèntic. Forma part de la gamma dels Punt i… i Seguit, que representen les elaboracions de la generació actual, la més jove del celler. Vins versàtils, frescos, amb complexitat elegant i molt gastronòmics.
És un vi singular perquè el vam concebre amb aquesta intenció. Volíem demostrar la polivalència de la garnatxa blanca i fer-ho amb atreviment. La fermentació té lloc en barriques d’acàcia de 500 litres, excepte un petit % que ho fa en dipòsit d’acer. El resultat és un vi untuós i cremós. I sedós, perquè passa 6 mesos en contacte amb les mares i hi fem battonages setmanals. Té una molt bona acidesa que dóna longitud al vi. Un post-gust llarg i profund amb intensos aromes de fruita de pinyol. Lleugers records a terra blanca i vermella i, al final, notes salines pròpies de la garnatxa blanca. Envelleix molt bé amb el pas del temps com vam poder comprovar l’altre dia en un tast vertical. L’ampolla li fa guanyar complexitat i aromes i gustos nous, delicats i minerals.
Des dels inicis, l’acollida ha estat molt bona. I avui volem compartir alguna de les entrades a Instagram on hem llegit valoracions molt positives del vi que s’han compartit al llarg d’aquests anys. Hi ha textos que diuen: “espectacular garnatxa de vinyes velles“, “un blanc que fa les delícies dels amants de les garnatxes” i “magnífica garnatxa blanca de vinyes velles“. Ens fa feliços rebre aquests elogis de clients i consumidors (i amics), perquè és un vi fet amb una col·laboració molt especial, la d’Antonio Lopo i Sergi Figueres (Thunder Wine Makers), amb un resultat enològic excel·lent.
L’A Part és un vi gastronòmic. I pensem que les harmonies poden ser moltes. És ideal per acompanyar formatges curats o greixosos, pa amb tomàquet amb pernil i embotits, patates xips, peix blanc amb verduretes al forn, pollastre o conill al romaní, també amb arrossos de peix o de marisc, cremes lleugeres de verdures, pasta amb salsa de formatge o de bolets.
Ens agrada beure’l tots els mesos de l’any, és un vi càlid ideal per als dies d’hivern, però que per aquest final de primavera extremadament calorosa és molt encertat. Ens refrescarà i ens submergirà en l’apassionant món de la garnatxa blanca, amb tot un ventall de capes aromàtiques per descobrir, des de la fruita a la flor. És un vi ple de fragància i elegància i el pas per acàcia permet que el vi expressi la frescor del caràcter mediterrani. Un bon lloc per tastar-lo és el celler. I més ara que tenim un programa d’enoturisme regular amb Vinomi Rural Experience. I si us agrada, el vi, sempre podeu emportar-vos-el amb un estoig que ens va dissenyar GamnDisseny.
Us ve de gust una passejada per la Batea medieval, conèixer un celler diferent i gaudir de quatre vins únics?
A Cellers Tarroné obrim les portes perquè puguis gaudir d’un matí de dissabte genial. T’acompanyem per un viatge en el temps, les tradicions i l’orgull d’un celler, d’una família i d’un poble.
Durada: 2 hores i mitja
Preu: 18 euros/ persona. Grups reduïts
Activitat Free Covid
Reserva prèvia: Pilar Ferrando 659740551
