A l’última edició de la revista L’Estel, han publicat un article sobre la trajectòria de Cellers Tarroné que volem compartir en aquesta entrada al bloc. Ens agrada especialment el titular: “Un punt i… seguit. La passió d’una nova generació“, perquè reflecteix el camí que hem recorregut en els últims temps i el punt en què ens trobem ara: elaborant un nou estil de vins, atenent als gustos del consumidor però sobretot al saber fer acumulat, a l’experiència, a com entenem nosaltres els vins i sobretot i principalment respectant els orígens i el coneixement que les generacions anteriors ens han llegat.
Fotografia de Gil Núñez
L’article el signa Bluverd -el podeu llegir tot sencer al final d’aquesta entrada- i recorda que els inicis del celler són als anys 70 amb el vi a doll i posa èmfasi en l’aposta per les varietats tradicionals de la DO Terra Alta: la garnatxa blanca i la negra. En un dels paràgrafs es remarca la intenció de l’equip que ara hi ha al capdavant del celler de trencar esquemes, d’innovar i de sorprendre: “Aquest equilibri entre trencament i continuïtat es fa notar en la seva darrera trilogia de vins: el Punt i… una garnatxa negra i syrah de vinyes velles; el Seguit, un monovarietal de garnatxa negra i l’ A part, una garnatxa blanca fermentada en bótes d’acàcia, subtil, mediterrani, fresc i floral”. En relació al vi icònic Merian, l’article parla “d’una història de novel·la”, un vi que homenatja la dedicació i l’esforç de Mercè i Antonio al celler, la generació que ens ha precedit. Un vi, per cert, que aviat sortirà al mercat amb la certificació ecològica després d’haver superat no només al camp – que ja fa temps que treballem de manera respectuosa i sostenible – sinó també al celler.
No és la primera vegada que puntúa i molt bé els nostres vins, però aquest cop ens ha fet moltíssima il·lusió rebre les valoracions del prestigiós crític de vins James Suckling just abans d’iniciar la campanya de la verema 2018. En un article molt extens titulat “Our excitement with Spanish wines” comenta el dinamisme i la qualitat dels vins de l’Estat espanyol i fa referència també i especialment als que s’elaboren en diferents regions de vins de Catalunya. De fet, bona part dels vins catalans els va tastar durant una estada al Priorat. Al text remarca que ha valorat més de 2600 referències i entre elles hi ha els vins de Cellers Tarroné i d’altres cellers de la DO Terra Alta.
Suckling dona 92 punts al Punt i… 2016 i 91 punts al Merian 2017, dos vins emblemàtics en la trajectòria del celler. Puntuacions, ambdues, que ens confirmen el bon treball enològic i principalment la connexió entre la prescripció dels millors experts com Suckling amb el paladar dels consumidors, que també els demana, defensa i valora. Les notes de tast dels dos vins són molt bones i ens ajudaran a seguir defensant no només aquestes dues referències, sinó també la resta d’elaboracions del celler. A seguir endavant, a seguir millorant, a seguir superant-se, any rere any.
L’article complert de la revista l’Estel
Un punt i… seguit. La passió d’una nova generació.
“Busquem vins frescos, versàtils, gastronòmics i sobretot vins que convidin a ser beguts, sense preguntes i sense matisos”, explica l’Imma Solé. La gerent i copropietària de Cellers Tarroné de Batea és la tercera generació d’un projecte familiar que va nàixer el 1942 i que ha anat creixent a poc a poc sense perdre la naturalesa i l’entitat que ja hi va impregnar son iaio Rafel Solé Pubill i el seu pare Josep Solé Albesa. “Òbviament tenim en compte els nous gustos del consumidor, apostem pel canvi, però sense oblidar allò que ens ha llegat la família”, afegeix. Aquest equilibri entre trencament i continuïtat es fa notar, per exemple, en la seva darrera trilogia de vins: el Punt i… una garnatxa negra i syrah de vinyes velles; el Seguit, un monovarietal de garnatxa negra i l’Apart, un monovarietal de garnatxa blanca fermentat en bótes de fusta d’acàcia, subtil, mediterrani, fresc i floral. Tot aquest relat també es visibilitza en el Torremadrina, el primer vi de criança que va embotellar el celler al 1998, amb la collita del 1996. Elaborat amb raïm de vinya vella de la finca que dóna nom al vi. Un cupatge de garnatxa, syrah i ull de llebre que simbolitza un important canvi evolutiu al celler: un homenatge a la família amb un disseny trencador a l’etiqueta, un collage amb cinc imatges amb un perfil del iaio, del pare i tres fotos que simbolitzen l’evolució i la importància de la dona dins de l’empresa. Una història de novel·la Fa vint anys va arribar el Merian blanc, 100% garnatxa blanca, un vi groc pàl·lid, brillant, amb aromes afruitats de pinya i poma i notes lleugeres de fonoll que remeten a la força i la personalitat del terrer. Un homenatge a la mare Mercè i a l’Antonio, que han regalat la tradició i el saber fer a la nova generació que hi ha al capdavant del celler. Un vi ecològic (aviat ho incorporarà a l’etiqueta) i un eslògan carregat d’èpica: Per beure com qui es llegeix una novel·la. “La seua història podria inspirar més d’un escriptor”, explica l’Imma Solé sense desvelar més detalls per garantir la intriga. La família de vins Mas Tarroné (blanc, rosat i negre) va marcar un punt i seguit en l’evolució del celler. I és que després d’anys d’elaborar vi a doll pensat pel consum estrictament domèstic, decideixen, al 1993, començar a embotellar uns vins de ceps joves, que combinen amb equilibri les varietats autòctones (garnatxa blanca, negra i macabeu) i d’altres foranes com el syrah. A tot plegat cal sumar-hi el Sisquera (blanc, rosat i negre), vins joves de vinyes de mitjana edat que prenen la garnatxa com a base. “[…] qui no fóra avar d’una joia tan preuada. Ah, temps fa que estic desitjant fruir d’una petita part d’aquest tresor […]”, diu a l’etiqueta. Durant els setanta anys d’història del celler s’ha passat del vi a doll a l’embotellament i els vins de criança. Avui, el nou rumb del celler està liderat per les germanes Imma i Mercè Solè, nétes del fundador, i Pere Brio, amb més de 20 anys vinculat a l’empresa. La seua aposta clara per la garnatxa blanca i negra —les dues varietats autòctones de la Terra Alta— és a la base fonamental per als vins monovarietals i de cupatge, una aposta per realçar el vincle amb el territori.
